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| Carrera | Plan | Ordenanza | Años | Cantidad de Materias |
| INGENIERÍA EN ALIMENTOS (02029) | 38/11 | 38/11 | 5 | 44 |
| Código | Materias del Primer Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 1 (02MAMOD02) | MODULO DE QUIMICA | 1° bimestre | Normal | No Tiene | |
| 2 (02MAMOD03) | MÓDULO DE BIOLOGÍA | 1° bimestre | Normal | mas | No Tiene |
| 3 (02MAMOD01) | MODULO DE MATEMATICA | 1° bimestre | Normal | mas | No Tiene |
| 4 (02MA00522) | INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA EN ALIMENTOS | 1° cuatrimestre | Normal | mas | No Tiene |
| 5 (02MA00525) | ÁLGEBRA I | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| 6 (02MA00523) | ANÁLISIS MATEMÁTICO I | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| 7 (02MA00524) | QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA A | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| 8 (02MA00527) | FUNDAMENTOS DE INFORMÁTICA | 2° cuatrimestre | Normal | mas | No Tiene |
| 9 (02MA00528) | QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA B | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| 10 (02MA00046) | FISICA I | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| 11 (02MA00526) | ÁLGEBRA II | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| Código | Materias del Segundo Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 12 (02MA00216) | BIOLOGIA GENERAL | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 13 (02MA00047) | FISICA II | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (3) |
| 14 (02MA00529) | ANÁLISIS MATEMÁTICO II | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 15 (02MA00321) | DIBUJO Y DOCUMENTOS DE INGENIERÍA | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 16 (02MA00224) | MATEMATICAS ESPECIALES | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 17 (02MA00217) | QUIMICA ORGANICA | 2° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (3) |
| 18 (02MA00124) | TERMODINAMICA | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (4) |
| 19 (02MA00120) | PROBABILIDAD Y ESTADISTICA | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (4) |
| Código | Materias del Tercer Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 20 (02MA00304) | FISICOQUIMICA APLICADA | 1° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (3) |
| 21 (02MA01011) | MÉTODOS NUMÉRICOS | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 22 (02MA00758) | BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (3) |
| 23 (02MA00014) | QUIMICA ANALITICA I | 1° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (3) |
| 24 (02MA00016) | QUIMICA ANALITICA II | 2° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (3) |
| 25 (02MA00035) | MICROBIOLOGIA GENERAL | 2° cuatrimestre | Normal | 2026 - mas | Ver (3) |
| 26 (02MA00140) | FENOMENOS DE TRANSPORTE | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (4) |
| 27 (02MA00031) | QUIMICA BIOLOGICA | 2° cuatrimestre | Normal | 2026 - 2025 - mas | Ver (3) |
| Código | Materias del Cuarto Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 28 (02MA00533) | PROPIEDADES Y TECNOLOGÍA DE LOS MATERIALES | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (3) |
| 29 (02MA00532) | OPERACIONES UNITARIAS I | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (4) |
| 30 (02MA00535) | ECONOMÍA Y ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| 31 (02MA00022) | BROMATOLOGIA | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (4) |
| 32 (02MA00538) | OPERACIONES UNITARIAS II | 2° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (3) |
| 33 (02MA01012) | TECNOLOGÍA DE LOS SERVICIOS INDUSTRIALES Y ELECTRICIDAD | 2° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (3) |
| 34 (02MA00541) | HIGIENE, SEGURIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL | 2° cuatrimestre | Normal | 2026 - 2025 - mas | Ver (2) |
| Código | Materias del Quinto Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 35 (02MA01017) | OPTATIVAS Ing. Alim. 38/11 | 1° anual | No Tiene | ||
| 36 (02MA00024) | PRACTICA PROFESIONAL | 1° anual | Normal | Ver (7) | |
| 37 (02MA01018) | ELECTIVAS Ing. Alim. 38/11 | 1° anual | No Tiene | ||
| 38 (02MA00264) | TRABAJO FINAL | 1° anual | Normal | Ver (40) | |
| 39 (02MA00311) | PRESERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (3) |
| 40 (02MA00326) | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (3) |
| 41 (02MA00539) | OPERACIONES UNITARIAS III | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 42 (02MA00540) | PROYECTO INDUSTRIAL | 2° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (4) |
| 43 (02MA00542) | INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 44 (02MA00076) | MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL | 2° cuatrimestre | Normal | 2025 - mas | Ver (2) |
Materias Optativas
| Código | Materias Optativas de OPTATIVAS Ing. Alim. 38/11 (02MA01017) | Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 02MA01305 | LA COMPETENCIA ORAL Y ESCRITA PARA EL DESEMPEÑO EN EL CONTEXTO UNIVERSITARIO PROFESIONAL | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (8) |
| 02MO1434 | TECNOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS. | 4 | 2do Cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MO1445 | QUÍMICA CUÁNTICA COMPUTACIONAL. | 5 | 1er Cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MO1446 | BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL. | 5 | 1er Cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA00288 | INGLES | 5 | 1° anual | Optativa | mas | No Tiene |
| 02MA01060 | LEGISLACIÓN ALIMENTARIA | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01117 | BIOLOGÍA SANITARIA | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01275 | MICOLOGÍA GENERAL | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | mas | No Tiene |
| 02MA01291 | MATERIALES BIOPOLIMÉRICOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (8) | |
| 02MA01292 | MODELADO MOLECULAR: INTRODUCCIÓN A LA DINÁMICA MOLECULAR Y OTRAS TÉCNICAS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA01308 | BIOMASA | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01317 | INGENIERÍA EN PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS 2021 | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA00570 | DISEÑO DE REACTORES HOMOGENEOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA00075 | MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (1) |
| 02MA00981 | INTRODUCCIÓN A LA REOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA01001 | MEDIOS GRANULARES | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA01309 | CONTROL DE CALIDAD DE LA MIEL Y PRODUCTOS DE LA COLMENA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (1) |
| 02MA01059 | GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA00694 | CALID. Y TECNOL. DE LA MIEL Y DE LOS PRODUC. DE LA COLMENA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (3) |
| 02MA01152 | CORROSIÓN | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (1) |
| 02MA00380 | NUTRICION | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (2) |
| 02MA00263 | REACCIONES HETEROGENEAS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (1) |
| 02MA01065 | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS II | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA01233 | ELABORACIÓN DE CERVEZA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA00085 | TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (2) |
| 02MA01027 | APLICACIÓN INDUSTRIAL DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS Y A FINES EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01382 | INTRODUCCIÓN A LA MICOLOGÍA Y AL CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES. | Optativa | Ver (1) | |||
| 02MA01376 | INTRODUCCION A LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD EN AGROALIMENTOS Y AGROPRODUCTOS | Optativa | No Tiene | |||
| 02MA01322 | BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL | Optativa | No Tiene |
| Código | Materias Optativas de ELECTIVAS Ing. Alim. 38/11 (02MA01018) | Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 02MO01428 | PORTUGUÉS | 4 | 1er Cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MO01451 | EPISTEMOLOGÍA GENERAL | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01308 | BIOMASA | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01312 | LA INTELIGENCIA EMOCIONAL COMO OPORTUNIDAD DE CONSTRUIR LAS TRAYECTORIAS ACADÉMICAS DESDE LA SALUD INTEGRAL | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | mas | No Tiene |
| 02MA01316 | ENERGIA SOLAR | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02ME01409 | TEORÍA SOCIOLÓGICA | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01321 | ITALIANO NIVEL A 1 (según MCER) | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA00697 | CÁLCULO NUMÉRICO | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01026 | PORTUGUES | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA00946 | PORTUGUÉS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01203 | LENGUA LATINA PORTUGUÉS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02ME1435 | SALUD Y AUTOCUIDADO EN ENTORNOS LABORALES. | Optativa | No Tiene | |||
| 02MA01214 | PEDAGOGÍA | Optativa | No Tiene |
Los programas listados incluyen aquellos que aun no han sido aprobados.
Los programas en rojo pertenecen al plan 38/11.
Los programas en naranja pertenecen a otros planes.