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| Carrera | Plan | Ordenanza | Años | Cantidad de Materias |
| LICENCIATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (02013) | 09/12 | 09/12 | 5 | 32 |
| Código | Materias del Primer Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 1 (02MAMOD03) | MÓDULO DE BIOLOGÍA | 1° bimestre | Normal | 2023 - mas | No Tiene |
| 2 (02MAMOD01) | MODULO DE MATEMATICA | 1° bimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | No Tiene |
| 3 (02MAMOD02) | MODULO DE QUIMICA | 1° bimestre | Normal | No Tiene | |
| 4 (02MA00216) | BIOLOGIA GENERAL | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (1) |
| 5 (02MA00524) | QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA A | 1° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (1) |
| 6 (02MA01066) | INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS | 1° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | No Tiene |
| 7 (02MA00043) | MATEMATICA I | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (1) |
| 8 (02MA00044) | MATEMATICA II | 2° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (1) |
| 9 (02MA00003) | FISICA | 2° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (1) |
| 10 (02MA00528) | QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA B | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (1) |
| Código | Materias del Segundo Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 11 (02MA00014) | QUIMICA ANALITICA I | 1° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (2) |
| 12 (02MA00225) | ESTADISTICA | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (2) |
| 13 (02MA00217) | QUIMICA ORGANICA | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - mas | Ver (3) |
| 14 (02MA00031) | QUIMICA BIOLOGICA | 2° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (3) |
| 15 (02MA00016) | QUIMICA ANALITICA II | 2° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (4) |
| 16 (02MA00322) | GESTIÓN AMBIENTAL | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (4) |
| Código | Materias del Tercer Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 17 (02MA00288) | INGLES | 1° anual | Normal | 2024 - 2023 - mas | No Tiene |
| 18 (02MA01058) | FISICOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS | 1° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (4) |
| 19 (02MA00035) | MICROBIOLOGIA GENERAL | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (3) |
| 20 (02MA00085) | TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | 2° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (3) |
| 21 (02MA01059) | GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA | 2° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (3) |
| 22 (02MA00087) | BROMATOLOGIA Y NUTRICION | 2° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (2) |
| Código | Materias del Cuarto Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 23 (02MA01060) | LEGISLACIÓN ALIMENTARIA | 1° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (2) |
| 24 (02MA01062) | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (2) |
| 25 (02MA01061) | INTRODUCCIÓN A LOS FENÓMENOS DE TRANSPORTE | 1° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 26 (02MA01064) | OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA | 2° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (3) |
| 27 (02MA01063) | ECONOMÍA | 2° cuatrimestre | Normal | mas | Ver (2) |
| 28 (02MA01065) | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS II | 2° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (3) |
| Código | Materias del Quinto Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 29 (02MA00264) | TRABAJO FINAL | 1° anual | Normal | Ver (9) | |
| 30 (02MA01075) | CURSOS OPTATIVOS (LIC.C.T.ALIM.9/12-CD) | 1° anual | No Tiene | ||
| 31 (02MA00635) | BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL | 1° cuatrimestre | Normal | 2024 - 2023 - mas | Ver (4) |
| 32 (02MA00311) | PRESERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS | 1° cuatrimestre | Normal | 2023 - mas | Ver (3) |
Materias Optativas
| Código | Materias Optativas de CURSOS OPTATIVOS (LIC.C.T.ALIM.9/12-CD) (02MA01075) | Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 02MA01305 | LA COMPETENCIA ORAL Y ESCRITA PARA EL DESEMPEÑO EN EL CONTEXTO UNIVERSITARIO PROFESIONAL | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (7) |
| 02MA00533 | PROPIEDADES Y TECNOLOGÍA DE LOS MATERIALES | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA01317 | INGENIERÍA EN PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS 2021 | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01291 | MATERIALES BIOPOLIMÉRICOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (6) | |
| 02MA00570 | DISEÑO DE REACTORES HOMOGENEOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA00694 | CALID. Y TECNOL. DE LA MIEL Y DE LOS PRODUC. DE LA COLMENA | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | Ver (3) | |
| 02MA01294 | INTRODUCCIÓN AL CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA00697 | CÁLCULO NUMÉRICO | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA00075 | MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | 5 | 1° cuatrimestre | Optativa | 2024 - 2023 - mas | Ver (1) |
| 02MA01365 | APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS DE CULTIVOS VEGETALES IN VITRO | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | 2023 - mas | Ver (2) |
| 02MA00155 | QUIMICA TOXICOLOGICA Y LEGAL | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | 2023 - mas | Ver (3) |
| 02MA01310 | ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE MATRICES VEGETALES. USO SUSTENTABLE Y APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01309 | CONTROL DE CALIDAD DE LA MIEL Y PRODUCTOS DE LA COLMENA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (1) |
| 02MA01235 | ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01233 | ELABORACIÓN DE CERVEZA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA01153 | INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA COMPUTACIONAL Y MODELADO MOLECULAR | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (1) |
| 02MA01152 | CORROSIÓN | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA00380 | NUTRICION | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | mas | Ver (2) |
| 02MA00696 | FUNDAMENTOS Y APLICACIONES DE LA CIENCIA DE COLOIDES | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA00812 | PROTEINAS ALIMENTARIAS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA01002 | PROCESOS SEPARATIVOS CON MEMBRANAS. APLICACIONES EN LA INDUSTRIA | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) | |
| 02MA00868 | ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA00947 | INTRODUCCIÓN A LA REOLOGÍA DE ALIMENTOS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 02MA00970 | APLICACIÓN INDUSTRIAL DE LEVADURAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS | 5 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 02MA01383 | SÍNDROME METABÓLICO | Optativa | No Tiene |
Los programas listados incluyen aquellos que aun no han sido aprobados.
Los programas en rojo pertenecen al plan 09/12.
Los programas en naranja pertenecen a otros planes.