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| Carrera | Plan | Ordenanza | Años | Cantidad de Materias |
| Bromatología (36) | 08/11 | C.D.Nº008/11 | 3 | 22 |
| Código | Materias del Primer Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 1 (2) | Matemática | 1° cuatrimestre | Normal | No Tiene | |
| 2 (3) | Química General e Inorgánica | 1° cuatrimestre | Normal | No Tiene | |
| 3 (874) | Biología | 1° cuatrimestre | Normal | No Tiene | |
| 4 (5) | Química Orgánica | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (1) | |
| 5 (7) | Física | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (1) | |
| 6 (862) | Elementos de Computación | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (1) |
| Código | Materias del Segundo Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 7 (690) | Inglés | 1° cuatrimestre | Normal | No Tiene | |
| 8 (863) | Química Analítica General | 1° cuatrimestre | Normal | Ver (2) | |
| 9 (864) | Estadística | 1° cuatrimestre | Normal | Ver (2) | |
| 10 (865) | Química Biológica Elemental | 1° cuatrimestre | Normal | Ver (3) | |
| 11 (282) | Química Analítica Instrumental | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (3) | |
| 12 (866) | Microbiología de Alimentos | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (2) | |
| 13 (867) | Materias Primas | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (2) | |
| 14 (ECPBR) | Electivas | 2° cuatrimestre | No Tiene | ||
| 15 (OCPBR) | Optativas | 2° cuatrimestre | No Tiene |
| Código | Materias del Tercer Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 16 (868) | Legislación | 1° cuatrimestre | Normal | Ver (2) | |
| 17 (869) | Manufactura de Alimentos | 1° cuatrimestre | Normal | Ver (3) | |
| 18 (870) | Química y Bioquímica de Alimentos | 1° cuatrimestre | Normal | Ver (2) | |
| 19 (824) | Práctica Profesional | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (13) | |
| 20 (871) | Análisis de Alimentos | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (4) | |
| 21 (872) | Saneamiento, Seguridad y Gestión Ambiental | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (4) | |
| 22 (873) | Análisis Sensorial de Alimentos | 2° cuatrimestre | Normal | Ver (3) |
Materias Optativas
| Código | Materias Optativas de Electivas (ECPBR) | Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 756 | Electiva: Historia Económica Argentina | 2 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 758 | Electiva: Introducción a la Administración | 2 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 761 | Electiva: Psicología de las Organizaciones | 2 | 1° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 757 | Electiva: Instituciones del Derecho Privado | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 759 | Electiva: Economía I | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 760 | Electiva: Metodología de la Investigación | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 896 | Curso Electivo: " Salud y Autocuidado en Entornos Laborales" | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 988 | Electiva: Comunicación Social | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 989 | Electiva:Metodología de la Investigación Biológica Aplicada | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene |
| Código | Materias Optativas de Optativas (OCPBR) | Año | Período | Tipo de Cursado | Programas Disponibles(*) | Correlativas |
| 751 | Optativa: Relaciones Humanas en la Empresa | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 991 | Optativa: Química Nutricional | 2 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (2) | |
| 990 | Optativa: Relaciones Humanas en la Empresa | 3 | 2° cuatrimestre | Optativa | No Tiene | |
| 992 | Optativa: Control de la Calidad en la Industria Alimentaria | 3 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (3) | |
| 993 | Optativa: Bebidas y Confituras | 3 | 2° cuatrimestre | Optativa | Ver (1) |
Los programas listados incluyen aquellos que aun no han sido aprobados.
Los programas en rojo pertenecen al plan C.D.Nº008/11.
Los programas en naranja pertenecen a otros planes.